APK

Как рассказал президент “Укркондпрома” Александр Балдынюк, Украина в 2011 г. произвела 1,07 млн. т кондитерских изделий в ассортименте, что на 2,1% меньше, чем в 2010 г. В детальном рассмотрении выпуск сахаристых кондизделий сократился на 8,6% — до 225 тыс. т, шоколадных — на 2,3%, до 342 тыс. т. При этом производство мучных изделий, часть которых в общем объеме выпуска кондитерских изделий в стране составляет около 46%, выросло на 1,1% — до 497 тыс. т продукции.

Также в прошедшем, 2011 году по сравнению с 2010 г. снизился и экспорт сладких товаров — на 5,3%, до 285тыс. т продукции. При этом, по данным предоставленным Гостаможслужбы, Украина увеличила импорт кондитерской продукции в 2,1 раза — до 93,26 тыс. т.

Опираясь на данные ведомства, в частности, экспорт кондитерских изделий из сахара , не содержащих какао, к которым относится карамель, сократился на 11% — до 89 тыс. т, а импорт вырос на 51% — до 20 тыс. т. Гостаможслужба также сообщила, что экспорт шоколада и других изделий из какао сократился на 2,4% — до 195,74 тыс. т, а импорт увеличился в 2,3 раза — до 73,13 тыс. т.

Между тем, по оценкам главы Ассоциации кондитеров, 2012 год также не будет тяжелым для отрасли. “Украина в 2012 г. может  существенно сократить производство кондитерских изделий из-за проблем с возвратом экспортного НДС и введения заградительных пошлин на внешних рынка сбыта”,— рассказывает Александр Балдынюк. По его словам, уменьшение производства вызвано главным образом фискальным давлением со стороны государства и правительства.

“Тяжелой остается ситуация в отношении задержек возмещения экспортного НДС или его возмещения с условием немедленного зачисления сумм возмещенного НДС в качестве переплаты налога на прибыль, что способствует не только вымыванию оборотных средств предприятий, но и в целом ухудшению конкурентоспособности украинских кондитеров. Это особенно важно, учитывая экспортную ориентацию отрасли”,— сказал президент “Укркондпрома”.

Кроме того, эксперт отметил ухудшение ситуации на традиционных внешних рынках сбыта. Правительство Казахстана с 26 сентября 2011 г. ввело защитные пошлины на импорт карамели (30%, но не менее EUR0,27/кг) и шоколада (49%, но не менее EUR0,8/кг) сроком до 2014 года. Пошлина на другие кондизделия из какао установлена на уровне 39%, но не менее EUR0,42/кг. Согласно данным Гостаможслужбы, в 2011 г. экспорт кондитерских изделий без какао, к которым относится в том числе карамель, из Украины в Казахстан снизился на 18,8% — до 10,62 тыс. т (на сумму $21,66 млн.), шоколада и кондизделий из какао — на 22,3%, до 15,59 тыс. т (на сумму $50,19 млн.). По этим цифрам Казахстан является вторым по величине после России экспортным рынком для украинских кондитеров.

Однако Александр Балдынюк не исключил возможности нормализации ситуации в сфере производства кондизделий в случае, если украинским компаниям товаропроизводителям удастся перераспределить объемы реализации на другие рынки сбыта и оптимизировать производство.

Некоторый оптимизм, по его словам, вселяет предварительное соглашение на уровне глав правительств Украины и Казахстана о возобновлении торговли по нулевой таможенной ставке в рамках квот.

Конфетки в клетке

В 2011 г. корпорация “Бисквит-шоколад” снизила уровень производство на 4,7%, до 61,1 тыс. т кондитерских изделий, по сравнению с 2010 г. В то же время в 2011 г. предприятие увеличило объемы производства в денежном выражении — 932,2 млн. грн. (109% к показателю 2010 г.). “В четвертом квартале наблюдается снижение спроса по всей отрасли, так что, считаю, мы сработали адекватно сложившейся на рынке ситуации”,— отметила президент корпорации Алла Коваленко.

“Как минимум лет десять подряд до этого объемы производства (отрасли.— Ред.) с каждым годом только росли, причем даже в кризисные, 2008-2009 гг., менялась только динамика роста, но сам тренд подъема оставался на прежнем уровне”,— отмечает Алла Коваленко. Общую картину не оказал влияние и четвертый квартал, на который обычно приходится максимум сезонного спроса в преддверии новогодних и рождественских праздников.

“Почти 12% снижения производства в канун Нового года и Рождества наводит на мысль  о том, что потребитель резко изменил алгоритм своего поведения и стал намного более рачительным в тратах. Такого декабря не припомню в своей практике, наверное, даже в 90-х годах люди перед праздниками позволяли себе больше. Да и во время недавнего финансово-экономического кризиса инерция мышления еще срабатывала, и люди не считали сладости избыточной роскошью. Итоги прошлого года — серьезный звонок, который, с моей точки зрения, однозначно говорит о том, что вторая волна кризиса для Украины стала реальностью”,— объктивно считает Алла Коваленко.

С ее слов, тенденция снижения производства одинакова для многих компаний отрасли: “Если кто-то падает меньшей степени, то исключительно за счет экспортных поставок, однако и возможности экспорта все время уменьшаются”. Кроме того, подчеркнула Алла Коваленко, результаты года могут свидетельствовать о еще одной новой тенденции. “Полагаю, что, возможно, достигнуто насыщение рынка кондитерских изделий в Украине, и если это так, то нам всем придется учиться выживать в более жестких конкурентных условиях”,— в завершении отметила руководитель компании.

“Уменьшение объемов производства отражает тенденцию рынка — снижение потребительского спроса на традиционные сахаристые кондитерские изделия (карамель, драже, пастило-мармеладную продукцию). Такая тенденция на украинском рынке прослеживается на протяжении последних трех лет. Кроме этого, сокращение производства в 2011 г. напрямую зависит от снижения экспорта, что, в свою очередь, объясняется введением пошлин на украинские кондитерские изделия из сахара странами Таможенного союза (во второй половине 2011 г.)”,— передают в отделе по связям с общественностью компании “КОНТИ”. Цены же по итогам 2011 г. на сахаристые кондитерские изделия выросли, как на все кондитерские изделия в целом — 10-15%, что вызвано инфляцией.

Шоколадный голод

Однако мировые эксперты советуют наслаждаться вкусом шоколада, пока еще есть возможность делать это. Ведь, по заверениям ученых, очень скоро шоколад может превратиться в предмет роскоши и богатства из-за погодно-климатических изменений. В последние года потребительский спрос на кондитерские изделия и, в частности, на шоколад со стороны развивающихся рынков, в частности Китая, постоянно увеличивается. Эксперты уже отметили, что такое повышение спроса отражается на мировых закупочных ценах на шоколад и шоколадные кондитерские изделия. А с недавнего времени исследователи центра Bill & Melinda Gates Foundation пришли к выводу, что цена на  шоколада может вырасти еще больше из-за глобального потепления. Исследования, проведенные в Кот-д’Ивуаре и Гане, где производится более 50% мирового объема какао, показали, что площадь земель, пригодных для выращивания какао, стремительно уменьшается из-за климатических изменений.

По прогнозам экспертов, к 2050 г. средняя температура на Земле увеличится на 2,3 градуса. Ученые не могут предоставить конкретных цифр, которые бы демонстрировали изменение ценовой политики на какао в ближайшие годы, однако в одном они безусловно уверены — шоколад подорожает. Сокращение площадей плантаций приведет к сокращению объема производства какао, что в целом отразится на ценах на данный сладкий продукт.

http://ua.ukrrudprom.ua